Содержание
- Проектирование лаборатории на зернообрабатывающем предприятии: с чего начинать
- Нормативная база для проектирования производственных лабораторий на элеваторе
- Оборудование зерновой лаборатории: что необходимо для анализа зерна
- Оснащение лаборатории хлебоприёмного предприятия: обязательный минимум
- Зонирование и планировка помещения зерновой лаборатории
- Как составить проект лаборатории зернообрабатывающего предприятия
- Ремикс: поставка оборудования для зерновых лабораторий
- Часто задаваемые вопросы о проектировании лаборатории на зерноперерабатывающем предприятии
Проектирование лаборатории на зернообрабатывающем предприятии: с чего начинать
Лаборатория элеватора — это почти всегда перестроенная комната, а не помещение, спроектированное с нуля. Кто-то когда-то отдал под неё подсобку у весов, потому что нужно было хоть куда-то поставить влагомер и весы, а с годами туда же дотянули клейковиномер, шкаф для реактивов и ещё пару столов. Работает это, пока объёмы небольшие. Когда поток зерна растёт, такая логика ломается первой.
Лаборатория зернообрабатывающего предприятия отличается от обычной заводской лаборатории одним: здесь нет пауз. Партия заехала на весы — проба уже должна быть готова, пока водитель ждёт в кабине. Поэтому перестраивать или строить такую комнату «как получится» обычно дороже, чем кажется на старте: переделка во время сезона означает очереди, а очереди означают потерянные тонны и нервы диспетчера.
С чего реально начинают, если подходить серьёзно? Не с ремонта и не с каталога оборудования, а с разговора с людьми, которые там работают каждый день: сколько проб лаборант принимает за смену, что проверяют чаще всего и где водители физически сдают образцы. Эти три ответа уже наполовину определяют и площадь комнаты, и её расположение относительно весов и складов.
Решение наконец заняться лабораторией обычно созревает после одного из трёх толчков: объёмы приёма переросли возможности старой комнаты и очередь на весах стала постоянной проблемой, появился новый покупатель зерна со своими требованиями к качеству, или просто новый анализатор привезли, а поставить уже некуда. В любом из этих случаев стоит начинать не с ремонта, а с технологического задания — кто, что и в какой последовательности будет проверять в новом помещении.
Нормативная база для проектирования производственных лабораторий на элеваторе
Нормы проектирования производственных лабораторий — это не один документ, а целая пачка требований: к освещению, вентиляции, водоснабжению, хранению реактивов и образцов зерна. Проблема в том, что набор этих требований отличается в зависимости от типа предприятия и региона, поэтому ориентироваться на чужой проект «как на шаблон» — плохая идея. Перед стартом стоит сверить действующую редакцию строительных норм и санитарных правил именно для своего объекта, а не полагаться на память или готовые презентации из интернета.
Есть ещё и отраслевые нюансы, которые в общих строительных нормах прямо не прописаны, но на практике оказываются критическими. Над приборами для размола зерна нужна отдельная вытяжка, для образцов — стабильный температурный режим, а для мытья посуды — отдельное пространство, а не угол у раковины в коридоре. В большинстве случаев эти детали становятся понятными уже в процессе эксплуатации, когда что-то не вписалось или помешало друг другу. Поэтому опытные проектировщики сразу закладывают запас площади, примерно 10–15% сверх расчётного минимума, на всякий случай.
За соблюдение норм отвечают сразу несколько сторон, и это стоит расписать ещё на старте, а не выяснять постфактум: проектная организация проверяет строительную часть, санитарная служба — требования к помещениям пищевого и аграрного профиля, а технолог предприятия следит, чтобы красивое на бумаге планирование не мешало реальной работе лаборанта. Когда эти три стороны согласуют решения вместе, а не по очереди, проект готовится быстрее и реже возвращается на доработку.
Оборудование зерновой лаборатории: что необходимо для анализа зерна
Оборудование зерновой лаборатории определяется перечнем анализов, которые лаборатория выполняет ежедневно. Базовый набор почти всегда одинаков: влагомер зерна, весы для определения натуры, набор сит для определения примесей, прибор для отмывания клейковины и сушильный шкаф.
Анализ зерна в лаборатории хлебоприёмного предприятия обычно не ограничивается базовыми показателями. В перечень часто добавляют определение заражённости вредителями, кислотного числа, а для отдельных культур — содержания белка или масличности. Чем шире перечень культур, которые принимает предприятие, тем больше специализированных приборов нужно держать под рукой.
Отдельный блок — контроль условий хранения уже принятого зерна. Здесь лаборатория работает в паре с датчиками на складах: показатели температуры и влажности зерна в силосах передаются на пульт, и по отклонению можно своевременно скорректировать режим вентиляции. Подобрать такие приборы можно в разделе Датчики температуры и влажности на сайте «Ремикс».
Оснащение лаборатории хлебоприёмного предприятия: обязательный минимум
Оснащение лаборатории хлебоприёмного предприятия принято делить на три категории: приборы для экспресс-анализа непосредственно на пункте приёма, оборудование для полного лабораторного анализа и вспомогательный инвентарь. В обязательный минимум, который работает на большинстве пунктов приёма, входят:
- влагомер зерна — экспресс и лабораторный вариант;
- весы для определения натуры зерна;
- набор сит для очистки пробы от примесей;
- прибор для отмывания и оценки качества клейковины;
- сушильный шкаф для определения влажности методом высушивания;
- лабораторная посуда, реактивы и вытяжной шкаф для работ с реагентами.
Без этого минимума лаборатория фактически не может выдать акт приёма зерна, поэтому именно эти позиции закладывают в бюджет проекта в первую очередь.
Зонирование и планировка помещения зерновой лаборатории
Лабораторное помещение разбивают на функциональные зоны так, чтобы потоки проб и людей не пересекались с зоной реактивов. Типичное распределение выглядит так: зона приёма проб у входа, зона первичной подготовки (очистка, измельчение), зона анализа и отдельный угол для хранения реактивов и архивных образцов.
Расположение лаборатории относительно весов и складов влияет на скорость работы больше, чем площадь самого помещения. Если лаборатория стоит далеко от весов, каждая проба добавляет несколько минут дороги, а в пик сезона эти минуты складываются в часы простоя машин. Из нашего опыта, оптимальный вариант — смежное расположение с пунктом приёма и прямая связь со складами хранения, где датчики фиксируют состояние зерна в режиме реального времени. Перечень оборудования для оснащения самих складов представлен в разделе Оборудование для хранения зерна.
К материалам и инженерным сетям в лаборатории свои требования. Пол и стены в зоне анализа и мойки делают из покрытий, которые легко мыть и которые не впитывают пыль, а в зоне хранения реактивов предусматривают отдельную вытяжку и противопожарный шкаф. Количество розеток и точек водоснабжения лучше рассчитывать не по текущему перечню приборов, а с запасом на одно-два дополнительных рабочих места — лаборатории со временем почти всегда расширяют штат и ассортимент анализов.
Как составить проект лаборатории зернообрабатывающего предприятия
Проект зерновой лаборатории составляют в несколько этапов, и каждый из них влияет на удобство дальнейшей работы. Сначала фиксируют перечень анализов и оборудования, затем площадь и расположение помещения, далее инженерные сети — вентиляцию, водоснабжение, электрику, и только в конце мебель и отделку.
Проектирование лаборатории зерна часто включает и автоматизацию отбора проб: на элеваторах с большим оборотом зерна пробы отбирают не вручную, а автоматическими пробоотборниками, встроенными в линию транспортировки. Контроль самого потока зерна или продукта на такой линии обеспечивают приборы из раздела Расходомеры и датчики расхода.
В готовом проекте стоит предусмотреть запас места для нового оборудования: требования к анализу зерна периодически меняются, и лаборатория, спроектированная без резерва, быстро становится тесной.
К работе над проектом обычно привлекают технолога предприятия, который знает реальный поток проб, архитектора или проектировщика помещения и поставщика оборудования, который подскажет актуальные габариты приборов. Если эти трое согласуют решения одновременно, а не последовательно, проект готовится быстрее и реже требует переделки уже на этапе монтажа.
Ремикс: поставка оборудования для зерновых лабораторий
Малое предприятие «Ремикс» поставляет оборудование для зерноочистки, зерносушения и связанной автоматизации, поэтому каталог лабораторного и контрольного оборудования формируется с учётом реальных задач элеваторов и хлебоприёмных предприятий. В наличии приборы для анализа зерна, датчики контроля складов и расходомеры для линий транспортировки.
Подобрать оборудование под конкретный проект лаборатории можно по консультации с менеджером компании или самостоятельно, просмотрев соответствующие разделы каталога на сайте remix.in.ua.
Часто задаваемые вопросы о проектировании лаборатории на зерноперерабатывающем предприятии
Какие нормативные документы регулируют проектирование лаборатории на элеваторе?
Проектирование производственной лаборатории зернообрабатывающего предприятия регулируется ДСТУ, санитарными нормами ДСН и ведомственными нормативными документами Минагрополитики Украины. Лаборатория элеватора должна соответствовать требованиям по площади, вентиляции, освещённости и наличию коммуникаций.
Какое оборудование обязательно для зерновой лаборатории на хлебоприёмном предприятии?
Обязательный минимум: влагомер зерна, анализатор клейковины, сушильный шкаф, технические весы, сита и набор для определения сорной и зерновой примеси. Для полноценного анализа дополнительно нужны приборы для определения натурной массы, числа падения, заражённости вредителями и токсинов.
Какую площадь должна занимать лаборатория зернообрабатывающего предприятия?
Минимальная площадь зерновой лаборатории зависит от мощности предприятия и перечня определяемых показателей. Для небольших хлебоприёмных пунктов — от 20–30 м², для полноценного элеватора — от 60–100 м² с разделением на зоны приёма образцов, аналитическую и вспомогательную.
Как правильно зонировать помещение зерновой лаборатории?
Зерновая лаборатория элеватора делится на зоны: зона приёма и подготовки проб (отдельный вход или шлюз), аналитическая зона (столы, приборы, вытяжной шкаф), зона хранения стандартных образцов и реактивов, санитарно-бытовая зона. Проходы между зонами — не менее 1 м.
Где заказать оборудование и проект для лаборатории элеватора?
“Ремикс” помогает с подбором и поставкой оборудования для зерновых лабораторий: датчики, измерительные приборы и средства автоматизации. Для комплексного проектирования и оснащения лаборатории зернообрабатывающего предприятия обратитесь к менеджерам remix.in.ua.
